メイツの日記

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2025/04/20 04:41 |

調理実習の見学に行って参りました！

みなさんこんにちは

豊川メイツクリニック後藤です

すっかり秋ですね・・・
最近は朝と夜、寒いくらいですもんね

しかし良い気候のおかげで食欲も復活してきました

・・・というわけで、私は先日、
豊川メイツクリニックの患者さんが参加された、
調理実習の見学に行ってきました

腎不全は食事療法によって進行を遅らせることができます。
基本は、たんぱく質・カリウム・塩分の制限です。
このような制限のある中、
いったいどんな料理ができあがるのでしょうか・・・？？？

この日、管理栄養士さんの指導のもと、作ったのは・・・
牛肉と野菜のゆず風味焼き、きのこの炒め物、
もやしの中華和えです

美味しそう・・・

↑レシピです

使える調味料の量が限られてくるなか、
味付けに使われるのは中華だしや、ごま油などです

いったいどんな味になるのでしょう・・・？

男性も手際よく調理してみえました

よい香りがただよってきます・・・♪

いろどり鮮やかなキノコの炒め物です

いよいよ盛り付けです・・・

見学に行っただけの私の分のお皿も
ちゃっかり用意していただきました（笑）
ありがとうございます

そして・・・

完成～～～

いただきますっ

（ほんとに私までしっかりいただいてしまいました（汗）
　みなさん本当にありがとうございました！！！）

お塩はほとんど使ってないということで、
どんなお味になるのかと思いましたが、
中華だしやお酢、ごま油、ゆずの風味が
しっかりきいていて、薄味という感じは全くしません。

・「牛肉と野菜のゆず風味焼き」は
牛肉の風味がしっかりと感じられ、
ゆずの香りがさわやかで美味です